Cultivo Caviar Cítrico

cultivo caviar citrico

 

El cultivo del caviar c√≠trico tiene una peculiaridad que debe de tenerse muy en cuenta. Y esta particularidad es una caracter√≠stica muy importante que tiene esta planta y que no carece en absoluto de importancia: la gran cantidad de tiempo que necesita para crecer. El caviar c√≠trico es una planta cuyo crecimiento es muy, muy lento, hasta el punto de tardar entre 5 y 16 a√Īos en dar frutos. Este lapso de tiempo es demasiado para crear una plantaci√≥n a base del plantado de semillas. Por tanto, se tienen que encontrar alternativas para reducir el tiempo de crecimiento y por tanto de su recolecci√≥n.

La t√©cnica m√°s habitual y r√°pida para cultivar caviar c√≠trico es mediante esquejes, √≥ dicho de otra manera, a base de fragmentos de la planta original. Estos esquejes son insertados en portainjertos de c√≠tricos, previamente seleccionados, que gozan de tolerancia a muchos tipos de suelos, a diferentes climas, plagas y enfermedades. Con esta t√©cnica se garantiza que el injerto del caviar c√≠trico crezca sin ning√ļn problema fuera de su h√°bitat geogr√°fico originario.

El cultivo del caviar cítrico tiene una fase que es algo compleja: la recolección. Los agricultores tienen que ataviarse de unos guantes largos, gruesos y hasta la altura del hombro, para evitar cortes y heridas en su recolección. Hay que recordar que esta planta tiene una gran cantidad de espinas y de considerables dimensiones. Por tanto, esta laboriosa y compleja extracción ha de realizarse fruto a fruto, lo cual redunda en el precio.

¬ŅDonde se cultiva el caviar c√≠trico en Espa√Īa?

Poco a poco, el cultivo de caviar c√≠trico se est√° implantando en Espa√Īa. Las zonas donde m√°s est√°n proliferando plantaciones de Microcitrus Austral√°sica, son las del levante: Murcia, Alicante‚Ķ Estas partes de Espa√Īa tienen un clima, que sin ser semejante al de la zona originaria de Australia de donde procede esta planta, si es lo suficientemente c√°lido como para que pueda cultivarse y dar un producto de muy buena calidad.

1 comentario en “Cultivo Caviar C√≠trico”

  1. Su pulpa es globular, por lo que su jugo estalla en boca. Por ello, a la lima dedo tambien se la conoce como caviar citrico . Gracias a esta caracteristica, ademas, la lima dedo adquiere un atractivo potencial en cocina, tal y como se vera mas abajo. La pulpa globular de la lima dedo (ver en detalle mas arriba) hace que su uso mas extendido, sobre todo en la cocina contemporanea, sea como aderezo o para introducir matices acidos en el acabado de un plato. Mas alla de eso, se puede encurtir, o emplearse para elaborar mermelada. Ademas, su piel puede utilizarse como especia, una vez seca

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